コーヒー

コーヒーの味は産地だけで決まる？セブンカフェ3種の飲み比べをきっかけに、品種・加工・焙煎・抽出方法の違いやコーヒーベルトを初心者目線で調べました。

セブンカフェのセレクトブレンド3種を家族で飲み比べ。キリマンジャロ・コロンビア・グアテマラをブラックで味見し、コーヒーに詳しくない家族3人が選んだ一杯と、正直な感想を紹介します。

ジャクーコーヒーとは、ブラジルの野鳥ジャクーが選んだ完熟コーヒーチェリーから作られる高級コーヒー。誕生のきっかけや製造方法、成分の変化、コピ・ルアックとの違いを分かりやすく紹介します。

象の次はジャコウネコ？インドネシアの高級コーヒー「コピ・ルアック」の作り方や発祥説、ジャコウネコの生態、動物福祉の問題まで、のあホームズが追います。

象が食べたコーヒーチェリーは、どうやって高級コーヒー「ブラック・アイボリー」になる？象の体内で起こる変化や製造工程、約20kgのチェリーから約1kgしか作れない理由を、のあホームズと追います。

象が関わるブラック・アイボリー、ジャコウネコのコピ・ルアック、鳥が関わるジャクー。動物を通して作られる珍しいコーヒーは、なぜその動物なのか？のあホームズが事件として捜査します。